חוף אספרוגאס, הממוקם בחלק המרכזי של החוף הדרומי של קופוניסי, הוא אזור נסתר ולא נגע. בדיאלקט הכריתי, אספרוגאס משמעו 'לבן', מתאר במדויק את הסלעים הלבנים והרכים שמרכיבים את הנוף. סוג זה של חימר מושלם לטיפולי ספא בחימר, בזכות התכונות המרפאות שלו. זהו גם מקום מצוין לחיפוש גופרים, מכיוון שמדרון אחד של האזור מכוסה בגופרים ממין של חלזון שכבר נכחד. בנוסף לגופרים, הסלעים הלבנים והמכוסים בפסים המפוזרים בחוף יוצרים תמונה מהממת. המים רדודים והחול נושם גוון אדום בהיר. חלק מהסלעים נושאים סימנים מתקופת הרומאים, שנותרו על ידי מבקרים שרצו להשאיר את חותמם במקום הייחודי זה. זה הוביל לכינוי של החוף כ'אספרוגאס' (שמשמעו 'סיפורים').