Istron to spokojna wioska otoczona gęstymi oliwnymi szpalerami i źródłami, położona 12 km na wschód od Agios Nikolaos i 22 km na północ od Ierapetra. Łagodny rozwój tego obszaru jest głównie związany z regionalnymi ograniczeniami budowlanymi wynikającymi z odkryć archeologicznych, jednak największą atrakcją są szmaragdowe plaże trzech sąsiednich zatok.
Najspokojniejsza plaża tego obszaru, Karavostasi, znajduje się 1 km na zachód od wioski i jest piękną piaszczystą plażą, która nie jest zorganizowana. Znajduje się w największej zatoce Istro i jest idealnym miejscem do relaksu. Druga plaża Agios Panteleimon rozciąga się za dużym kamieniem i jest znana z malowniczej świątyni św. Panteleimona. Piaszczysta plaża jest dobrze zorganizowana i jest popularnym miejscem do uprawiania windsurfingu. Na zachodnim końcu plaży znajduje się ważne mokradło Kalos Potamos, a między drzewami można dostrzec dwa niemieckie artylerie z okresu II wojny światowej.
Istron zbudowany jest na starożytnym mieście Istrona, a ruiny minojskiego osadnictwa zostały odkryte na wzgórzu Vrokastro, na południe od Kalo Chorio. W okresie weneckim równina została przekształcona w ogromny szpaler oliwny, a wodne młyny zostały zbudowane, z czego niektóre można jeszcze dziś zobaczyć. Miejscowi są znani z organizowania wydarzeń kulturalnych, a Muzeum Ludowe jest przypomnieniem ich chwalebnej przeszłości.
