Istron ist ein ruhiger Ort, der 12 km östlich von Agios Nikolaos und 22 km nördlich von Ierapetra liegt und von üppigen Olivenhainen und Quellen umgeben ist. Die milde Entwicklung des Gebiets ist hauptsächlich auf die regionalen Bauvorschriften zurückzuführen, die aufgrund der archäologischen Entdeckungen erlassen wurden, aber die smaragdgrünen Strände der drei angrenzenden Buchten bleiben die Hauptattraktion.
Der ruhigste Strand der Gegend, Karavostasi, befindet sich 1 km westlich des Dorfes und ist ein großer Sandstrand, der nicht organisiert ist. Er liegt im größten Golf von Istron und ist ein idealer Ort zur Entspannung. Der zweite Strand von Agios Panteleimon erstreckt sich hinter einem großen Felsen und ist wegen seiner malerischen Kirche des Heiligen Panteleimon bekannt. Der Sandstrand ist gut organisiert und ein beliebter Ort zum Windsurfen. Am westlichen Ende des Strandes liegt das wichtige Feuchtgebiet von Kalos Potamos, während zwischen den Bäumen zwei deutsche Artillerien des Zweiten Weltkriegs zu sehen sind.
Istron wurde auf der antiken Stadt Istrona erbaut und die Ruinen einer minoischen Siedlung wurden auf dem Vrokastro-Hügel südlich von Kalo Chorio entdeckt. Während der venezianischen Ära wurde die Ebene in einen weitläufigen Olivenhain verwandelt und Wasserwerke wurden errichtet, von denen einige noch heute zu sehen sind. Die Einheimischen sind bekannt dafür, kulturelle Veranstaltungen zu organisieren, und das Volksmuseum ist eine Erinnerung an ihre glorreiche Vergangenheit.
